Haricot Caparrón

Catégorie : Extra

Ce haricot est de forme sphérique, de taille moyenne, avec une couleur violette foncée caractéristique sur fond blanc. C’est une variété peu connue, mais très appréciée pour sa saveur unique, bien différente de celle des autres haricots. On le connaît aussi sous les noms de : caparrón rioja, haricot de l’évêque ou haricot perrito. C’est l’ingrédient principal du plat typique “olla podrida” de La Rioja et Burgos.

Informations complémentaires

Contenant	Sachet
Sachet	10 Kilos, 25 Kilos, 5 Kilos

Temps de Cuisson

Temps de trempage des haricots : de 10 à 12 heures.

	Casserole classique	Autocuiseur
Eaux dures	De 2 h à 2 h. 30 min.	De 50 min à 1 h.
Eaux douces	De 1 h 30 min à 2 h.	De 35 min à 45 min.
Utiliser de l’eau minérale en cas d’eau très dure

Informations Nutritionnelles

Valeurs moyennes pour 100g de produit.

–

1353 kj

Valeur énergétique

320 kcal

Matières grasses

1,4 g

dont acides gras saturés

0,3 g

Glucides

58 g

dont sucres

5,6 g

Protéines

21 g

Fibres alimentaires

23 g

Sel

0,02 g

Conseils de Conservation

Pour une bonne conservation du produit, il est conseillé de le garder dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière solaire.

Haricot Caparrón

Catégorie : Extra

Informations complémentaires

Temps de Cuisson

Informations Nutritionnelles

Conseils de Conservation

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