Alubia Roja

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Categoría: Extra

A la alubia roja le da nombre su tonalidad morada o púrpura. Su grano es de tamaño mediano, con ligera forma arriñonada, plano y alargado. Es muy solicitada por la finura de su piel y su suavidad una vez cocida. Esta variedad va perdiendo el color en el remojo y en la cocción deja un caldo bastante oscuro. Nutricionalmente tiene un alto contenido en proteínas y hierro.

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Tiempos de cocción

Tiempo de remojo de las alubias de 10 a 12 horas.

Olla normal Olla rápida
Aguas duras De 2 h. a 2 h. 30 min. De 50 min. a 1 h.
Aguas blandas De 1 h. 30 min. a 2 h. De 35 min. a 45 min.
Con aguas muy duras utilizar agua mineral

Información nutricional

Valores medios por 100g de producto.

1353 kj
Valor energético
320 kcal
Grasas
1,4 g
de las cuales saturadas
0,3 g
Hidratos de carbono
58 g
de los cuales azúcares
5,6 g
Proteínas
21 g
Fibra alimentaria
23 g
Sal
0,02 g

Consejos de conservación

Para una correcta conservación del producto, se aconseja guardar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar.
Consumir preferentemente antes de la fecha de caducidad.